Ošetrenie cigár

MANUÁL OŠETRENIA CIGÁR
(uskladnenie, prevencia a ošetrenie napadnutých cigár škodcom)

 

 

 

 

Skladovanie cigár

 

Cigary sú prírodný produkt, ktorý si vyžaduje špeciálne uskladnenie v ideálnom vlhkom a tepelne vyhovujúcom prostredí. K uskladneniu cigár slúžia tzv. humidory v rôznych kapacitných a veľkostných prevedeniach. Pre lepšiu predstavivosť uvádzam niekoľko alternatív humidorových skríň a stolových humidorov.

 


              
   

 

Ideálne podmienky pre skladovanie cigár v humidoroch sú: teplota 18 - 21°C a vlhkosť 70 – 72%.

Pri uskladnení cigár vo veľkých výstavných tzv. prevádzkových humidoroch treba dbať, aby cigary neboli umiestnené v blízkosti tepelných zdrojov (žiarovky, žiarivky, neónové žiariace trubice a pod.), aby nedošlo k poškodeniu cigary vplyvom tepla.

Rovnako treba dbať aj na umiestnenie stolového humidoru. Humidor nesmie byť umiestnený na mieste, kde dopadá priame slnečné svetlo. Jednak môže dôjsť k poškodeniu samotného humidoru a v neposlednom rade sa vnútorný priestor humidoru zbytočne prehrieva na teplotu, ktorá cigaru vysušuje a môže dôjsť k prasknutiu krycieho listu a samozrejme k zmene chute danej cigary (cigara má tendenciu pri nesprávnom uskladnení zhorknúť a nehorí rovnomerne).

Zvlhčovač umiestnený v stolovom humidore treba kontrolovať približne každý druhý deň a udržiavať ho dostatočne vlhký, aby plnil úlohu udržiavania ideálneho prostredia v humidore.

V prevádzkových humidoroch zabezpečuje udržiavanie ideálnych podmienok tzv. zvlhčovacie zariadenie, ktoré sa automaticky spúšťa pri poklese vlhkosti. Toto zvlhčovacie zariadenie treba rovnako kontrolovať v intervale približne 2x do týždňa a dopĺňať ho destilovanou vodou, ktorá je pre danú úlohu najvhodnejšia.

 

 

 

 

 

 

 

Ošetrenie cigár – prevencia pred výskytom škodcov

 

Cigary by mali vždy po spracovaní prejsť procesom odstránenia rizika výskytu škodcov v cigarách. Významné tabakové spoločnosti vyrábajúce vlhké cigary vykonávajú proces ošetrenia čerstvo vyrobených cigár automaticky ešte skôr ako ich vyskladnia a dajú do ďalšieho predaja.

V prípade, že výrobca a ani distribútor nevie preukázateľne dokázať, že jeho cigary prešli procesom ošetrenia nemôžte mať žiadnu garanciu „prebudenia sa“ škodcu aj po dlhšom čase. Z uvedeného dôvodu odporúčam všetky takéto cigary ošetriť spôsobom „šokového zmrazenia“, pričom sa cigara ani neznehodnotí a ani nezmení svoju chuť. Problém by mohol nastať jedine v prípade viacnásobného zmrazenia a rozmrazenia.

 

 

Postup pri ošetrení cigary „šokovým zmrazením“

 

K uvedenému ošetreniu je potrebný mraziaci box s potrebnou kapacitou ošetrovaných cigár s teplotou aspoň   -20°C, nepriepustnú igelitovú fóliu, chladiaci box s teplotou 5°C s postupnou reguláciou do 12°C.

Pokiaľ sú ošetrované cigary balené v drevených či cédrových boxoch je vhodné cigary vybrať a zabaliť do nepriepustnej igelitovej fólie. Pokiaľ sú cigary balené v tube, alebo celofáne tieto obaly netreba odstraňovať a jednoducho sa zabalia do fólie tak ako sú.

Keď máme cigary zabalené do krycej nepriepustnej fólie môžeme ich uskladniť v mraziacom boxe po dobu 48 hodín. Uvedená doba je dostatočná na zneškodnenie všetkých potenciálnych škodcov (červov, lariev a pod.).

Po uplynutí 48 hodín zabalené cigary premiestnime do chladiaceho zariadenia, ktoré by zo začiatku nemalo presiahnuť teplotu 5°C. Pri takejto teplote necháme cigary pozvoľna rozmraziť približne ďalších 48 hodín. Následne počas ďalších 48 hodín zvyšujeme opatrne teplotu ideálne až po 15°C. Po tomto čase cigary zbavíme ochrannej fólie a umiestnime cigary do priestoru humidoru s teplotou 18 - 21°C a vlhkosťou 70%. Takto ošetrené cigary sú pripravené na predaj, alebo následnú konzumáciu.

 

 

Výskyt škodcu, alebo plesne na cigarách – čo robiť?

 

Škodcu v cigare je jednoducho možné identifikovať po optickej kontrole cigary. V prípade, že je identifikovaná dierka v krycom liste, ktorá nie je spôsobená manuálnym poškodením je táto alarmom pre okamžitú izoláciu takto postihnutých cigár mimo ostatných „zdravých“ cigár.

Cigary s výskytom  červa  treba okamžite zničiť (spáliť, zahodiť), aby nedošlo k epidémii a nedošlo k nakazeniu ostatných cigár. V takomto prípade je ideálne ošetriť nenakazené cigary „šokovým zmrazením“.

Pokiaľ sa vyskytne situácia s podozrením na pleseň cigár, treba určiť či sa jedná o skutočnú pleseň cigary, ktorá má zelenú farbu a je ešte ďalej sprevádzaná jemným „pavučinovým“ povlakom, alebo sa jedná o jemný biely povlak (prípadne drobné biele bodky či fliačky), ktoré nesymbolizujú riziko plesne. Biely povlak na cigarách je spôsobený vyzrážaným tukom z krycieho listu, ktorý ešte stále mohol byť v štádiu zrenia.

V prípade zeleného povlaku (plesne) sú cigary nepoužiteľné pre konzumáciu. Biely povlak na cigare stačí jemne odstrániť handričkou, alebo štetcom s jemnými štetinkami. Cigary s odstráneným bielym povlakom nestrácajú na kvalite a svedčia o ich kvalite. Tieto cigary sú bez problémov použiteľné pre následnú konzumáciu.

 

 





Mapa pokrytia